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        食品網報告 >> 掛面行業

        一、掛面行業定義及分類

          掛面有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效,我國掛面市場銷量近些年來同比微增長約4%,前10位的品牌企業市場份額總和約30%,以下是掛面行業定義及分類分析。

        掛面行業定義及分類

          掛面受到中老年人及家庭主婦喜愛,我國掛面產量逐年增長。掛面行業分析數據顯示,截止到2020年,我國掛面行業總產量約為812萬噸,同比增長了4%。

          掛面行業定義及分類指出,掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。

          從市場格局來看,目前我國掛面市場主要分為四大梯隊,金沙河面業占據行業龍頭地位。具體來看,以金沙河面業、克明面業為代表的是第一梯隊,占據國內約20%;以中糧集團、博大面業、金龍魚、今麥郎等為代表的是第二梯隊,以裕湘、永生、興盛等為代表的是第三梯隊,而第四梯隊則為眾多小型企業。到2020年,陳克明、金沙河、博大春綠、裕湘、春絲、興盛、香雪、金健以及塞北雪為我國的掛面十大品牌。

          從產品價格結構來看,其中目前主要以低端產品為主,中高端產品占比較低,其中掛面價格在5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,而掛面價格在8元以上的市場份額占比僅為10%,目前低價產品仍占據大部分市場,各企業仍需以低價產品搶占市場,不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          從行業技術門檻標準來看,行業技術門檻較低,有地域習慣差異,市場分散,同質化現象嚴重。掛面行業定義及分類指出,各地都存在一些區域性掛面品牌,如上海“味都”、北京“豐大”、湖南“金健”、“裕湘”等等,全國性品牌掛面企業鳳毛麟角。

          目前,我國市場掛面仍以傳統低檔產品為主,中、高檔產品比重不到總量的10% ,很多掛面企業都在努力使自己的產品結構多元化、系列化。預計大品牌除金沙河、陳克明外等少數品牌外,行業品牌運作處于原始狀態,品牌的策劃能力和傳播能力處于較低的水平,且知名度和認知度不高。

          總體來看,我國掛面產業仍處在轉型期,與成熟產業相比仍有相當的差距。存在產業集中度低、區域發展不平衡、監控管理有待規范、技術創新亟待加強等。由于部分掛面企業的技術及資金門檻低,導致行業內競爭不規范;由于多數企業規模偏小,盈利能力低;導致行業發展的原動力不足;由于市場購買能力制約,有些機械廠家缺乏創新激情;由于缺乏技術資源和產品推廣的營銷手續創新,導致業界內模仿成風,以上便是掛面行業定義及分類分析所有內容了。

        二、掛面行業概況及現狀

          總體來看,目前整個掛面產業仍處在轉型期,與成熟產業相比仍有相當的差距。存在產業集中度低、區域發展不平衡、監控管理有待規范、技術創新亟待加強等。由于部分掛面企業的技術及資金門檻低,導致行業內競爭不規范;由于多數企業規模偏小,盈利能力低;導致行業發展的原動力不足;由于市場購買能力制約,有些機械廠家缺乏創新激情;由于缺乏技術資源和產品推廣的營銷手續創新,導致業界內模仿成風。

          若要改善行業現狀, 首先是要嚴格行業自律,重點抓好“放心掛面工程”,確保人民群眾的食品安全。二是要抓好“名牌工程”,既要增加企業的品牌意識,改善管理,提高質量,又要在提高經濟效益基礎上做好品牌,避免經營理念上的急功近利行為。三是要把握趨勢,共同營造掛面產業發展的良好環境。四是要用科研創新推動產業跳躍式發展。同時注意營銷方式創新,依據消費者特性、區域市場特性、商業業態特性創新營銷理念,整合營銷資源,帶動產業發展。

          掛面制造行業已經不再是傳統的粗加工行業,而成為現代化食品工業中的重要一環。工業化生產的掛面屬于生干面制品,要經過烘干工藝的處理,有別于傳統家庭制作的濕面;工業化生產的掛面能夠符合國家為加強食品安全而制定的行業標準及相關規定的要求。掛面制造業已經集成了現代食品加工的高新技術,實現了掛面加工的機械化、連續化(采用完整流水生產線,面粉和輔料輸入,面條成品輸出,中間無間斷),把傳統的掛面加工變成了大型流水線工業化生產,實現了車間封閉清潔生產,并通過建設掛面流通專儲倉庫等綜合技術措施,有效地防止了掛面生蟲、蛤變,保證了產品的安全、高品質,更便于市場流通(減少流通過程中的污染)。

        掛面

          近年來,國內一些大型掛面企業不斷加大科研投入,努力改進掛面生產工藝和生產方法,加強對產品的檢驗和檢測,加強對生產設備的改造和研發,使掛面的生產工藝、生產設備、產品檢驗、檢測的水平得到了較大的提升,進而大大提高了掛面產品的質量和品質。根據對國家專利局網站公布的掛面類專利申請的不完全統計,近十年來,各掛面企業申請或取得發明、實用新型專利共超過200項,外觀設計專利超過500 項。

          2016年9月8日,由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會”在北京召開。根據中國食品科學技術學會面制品分會于2015年統計的行業內24家掛面龍頭企業的數據顯示,企業總產、銷量相較于2014年只是略有增長,在經濟“新常態”的壓力下,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。在經歷了高速發展的黃金時期后,掛面行業近兩年整體發展增速放緩。

          2015年,24家掛面龍頭企業的總銷售額為111.98億元,相較于2014年的111.28億元增長了0.63%;總產量為237.28萬噸,相較于2014年總產量的229.51萬噸增長了3.39%;總生產線條數為329條,相較于2014年的326條增幅為0.92%。總體來看,掛面行業發展進入了趨穩階段,但行業擴大產能的勢頭仍在加劇,行業仍處于無序競爭中。

          2016-2022年中國掛面制造行業現狀調查與發展趨勢預測報告預測,掛面行業的整合潮即將出現。2015-2016年掛面小企業淘汰的速率也在加快。在大規模的設備擴張之后,產能過剩的格局基本形成,所以行業將從量的競爭進入到價值與品牌競爭的階段,而這一趨勢在2016年比2015年更加明顯。

        三、掛面統計數據

          掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食。我國掛面行業內生產企業眾多,企業規模偏小,同質化粗放式競爭嚴重,市場終端銷售額從約48億元增長到約440億元,以下是掛面行業數據統計分析。

        掛面行業數據統計

          掛面是傳統面制品的代表,其以面粉為主要原料,后經過各種程序加工而成的矩形或圓形的面條制品,生產已經形成了比較穩定的工藝。掛面行業分析指出,近年來由于是受到中老年人及家庭主婦喜愛,我國掛面產量逐年增長,截止到2019年,我國掛面行業總產量約為812萬噸,同比增長了4%。

          從產品價格結構來看,其中目前主要以低端產品為主,中高端產品占比較低,其中掛面價格在5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,而掛面價格在8元以上的市場份額占比僅為10%,目前低價產品仍占據大部分市場,各企業仍需以低價產品搶占市場。掛面行業數據統計指出,不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          從市場需求變化趨勢來看,2019年掛面行業國內市場同比微增長約4%,但行業分化趨勢明顯。中小企業占比微下滑10%,前十大規模企業占比上升約7%,行業集中度進一步上升。

          4000-5000家掛面廠中,年產5000 噸以上的僅100多家,1萬噸以上只有二三十家,排名前10位的品牌企業市場份額總和不足30%,行業集中度很低(方便面行業前10家企業市場份額總和超過85%)。

          “十三五”期間,國民經濟繼續保持較快增長,中產階層群體不斷擴大,消費結構逐步升級,掛面主體產品將朝著中高端方向發展。掛面行業數據統計指出,隨著城市化率的進一步提高和現代零售業的發展,中高端掛面產品消費總量也會進一步增加。再次,隨著人們對食品安全的日益重視,掛面行業品牌化發展趨勢越發明顯,在消費者心目中樹立了良好品牌形象的產品,更加得到消費者的青睞,更具競爭優勢。

          目前,我國掛面行業內生產企業眾多,企業規模偏小,同質化粗放式競爭嚴重,掛面行業CR5 僅為28%,克明的競爭對手主要是河北金沙河、中糧集團、今麥郎、博大、金龍魚等,目前克明面業及金沙河處于掛面行業第一梯隊,中糧、金龍魚處于第二梯隊,以上便是掛面行業數據統計分析所有內容了。

        四、掛面競爭分析

          掛面是以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆、大豆等為原料,我國5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,CAGR約為14.9%,以下是掛面行業競爭分析。

        掛面行業競爭分析

          我國掛面的生產已經形成了比較穩定的工藝。掛面行業分析指出,2014-2020年國內掛面行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸,6年間上漲76%,雖仍保持增長趨勢,但在經歷了高速發展的黃金時期后,整體發展增速放緩,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。

          掛面行業競爭分析指出,市場主要分為四大梯隊,金沙河面業占據行業龍頭地位。具體來看,以金沙河面業、克明面業為代表的是第一梯隊,占據國內約20%;以中糧集團、博大面業、金龍魚、今麥郎等為代表的是第二梯隊,以裕湘、永生、興盛等為代表的是第三梯隊,而第四梯隊則為眾多小型企業。到2020年,陳克明、金沙河、博大春綠、裕湘、春絲、興盛、香雪、金健以及塞北雪為我國的掛面十大品牌。

          1、陳克明

          公司已建立起遍布全國31個省市自治區的銷售網點1000多個,在長沙、武漢、西安、廣州、南昌、北京等重點中心城市設立了辦事處12個,產品已進入包括沃爾瑪、家樂福等國際賣場在內的幾千家大、中型連鎖超市。“一面之交、終生難忘”,“陳克明”品牌廣告語傳遍大江南北。

          2、金沙河

          掛面行業競爭分析指出,公司擁有員工3000余名,3個生產基地,6個制粉生產車間,日處理小麥4600噸,41條掛面生產線,日生產掛面1700噸,2014年度產值37.5億元。2014年5月6日,中糧協對重點糧油企業專項調查,中國小麥粉加工50強企業排名中,金沙河排名第九位,中國掛面加工企業10強排名中,金沙河排名第二位。

          3、香雪

          公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。公司擁有瑞士布勒及意大利GBS制粉生產線共4條,年產面粉30萬噸;擁有日本鈴木及國產面條生產線共8條,年產面條近4萬噸。設計有兩條鐵路專用線,是國家、省、市三級儲備糧儲存單位。

          目前,在我國掛面市場市場上,行業集中度很低,主要以低端產品為主,也就是5元以下的市場份額占比最大,達到了60%;其次為5-8元,占比為30%;而價格在8元以上的,僅占到10%。預計隨著城鎮化率的不斷提升、居民收入的增加,我國中高端掛面市場份額有望提高,以上便是掛面行業競爭分析所有內容了。

        五、掛面產業布局

          我國是世界上最大的掛面食品生產國和消費國,5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,8元以上的市場份額占比僅為10%,以下是掛面行業產業布局分析。

        掛面行業產業布局

          掛面屬于日常快速消費品,在我國的歷史文化悠久,從過去到現在,共經歷了四個發展階段。掛面行業分析指出,從2015年行業便開始了集中度提升、產品結構向中高檔掛面升級的趨勢中。

          2016-2019年我國掛面行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸,6年間上漲76%。掛面行業產業布局指出,雖仍保持增長趨勢,但在經歷了高速發展的黃金時期后,近年來整體發展增速放緩,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。

          2020年我國掛面行業以600萬噸的產量及12%以上的增速,持續推進總量的上升,但產能擴張的節奏在24家主要企業中放緩。全行業以消化前期新增產能為主,又一批中小企業被淘汰,初步計算全國掛面企業總數已從2015年初的2000余家減少了55%以上,至850-900余家。

          ,行業產能擴張的勢頭加速。其中,金沙河22條新線在9月初進入生產,已形成總計72條大線,日產3600噸的全球最大產能。在經歷2016年短暫平穩后,掛面市場2017年下半年的激烈競爭,將對中小企業形成又一波強力擠壓和淘汰,而大企業間的競爭也在加劇。

          產品的同質化競爭相當激烈,以價格戰為主的粗放式營銷模式仍是市場的主流。行業內企業的品牌意識尚不突出,品牌運作尚處初級狀態,大多為認知度和知名度不高的區域性品牌。但一些有技術研發能力的大企業,開始不斷推出各種新產品,發展中高端產品,通過產品差異化策略樹立自身品牌優勢,逐步成長為行業內全國領軍企業。

          目前,我國市場掛面仍以低檔產品為主,中、高檔產品比 重不到總量的 30%-50%。低檔掛面毛利率不足10%,中檔掛面的毛利率一般在20%左右,高檔掛面的毛利率一般在30%-50%。隨著居民人均收入提升,營養健康以及具有 品牌力的掛面產品將獲得更大市場。掛面行業產業布局預計消費升級將帶動中高端產品占比提升,龍頭企業具有提價空間。

          業內人士指出,方便、快捷餐飲業和配送體系的發展,影響掛面的潛在消費人群;鮮切面以各種方便快捷的方式進入家庭消費,影響掛面的傳統消費人群;規模化掛面生產線陸續投產,與中小企業產品的市場競爭加劇;掛面產業再次升級動力不足,產業智能化所需要的基礎研究應受到重視。設備制造企業、食品生產企業和科研機構應從戰略布局考慮,有效合作,首先實現我國傳統食品智能制造,為中國食品智能制造,為我國食品智能制造和產業升級創造范例,以上便是掛面行業產業布局分析所有內容了。

        六、掛面技術特點

          掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。我國掛面制造企業5000余家,平均每個省份的掛面企業超過100家,8元以上的市場份額占比為10%,以下是掛面行業技術特點分析。

        掛面行業技術特點

          掛面從過去到現在,共經歷了四個發展階段。從2015年行業便開始了集中度提升、產品結構向中高檔掛面升級的趨勢中。掛面行業分析指出,2015-2018年國內掛面行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸,6年間上漲76%,雖仍保持增長趨勢,但在經歷了高速發展的黃金時期后,近年來整體發展增速放緩,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。

          2019年,掛面行業以900萬噸的產量及12%以上的增速,持續推進總量的上升,但產能擴張的節奏在24家主要企業中放緩。掛面行業技術特點指出,全行業以消化前期新增產能為主,又一批中小企業被淘汰,企業總數已從2015年初的2000余家減少了55%以上,至850-900余家。

          進入2020年,行業產能擴張的勢頭加速。其中,金沙河22條新線在9月初進入生產,已形成總計72條大線,日產3600噸的全球最大產能。在經歷2016年短暫平穩后,掛面市場2020年下半年的激烈競爭,對中小企業形成又一波強力擠壓和淘汰,而大企業間的競爭也在加劇。

          全國4000-5000家掛面廠中,年產5000噸以上的僅100多家,1萬噸以上只有二三十家,排名前10位的品牌企業市場份額總和不足30%,行業集中度很低(方便面行業前10家企業市場份額總和超過85%)。

          掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。

          掛面行業技術特點指出,消費具有一定的地域性,調查顯示,華北地區、華東地區、西北地區、東北地區是消費掛面的主要地域.大多數人有食用掛面的習慣,華南地區的廣州、廈門等地以消費手盤面為主,當地人食用掛面較少。西北地區如西安、太原,有為孕婦送掛面的習慣,購買者通常選擇包裝較好的各種營養掛面,如雞蛋龍須面、西紅柿掛面、胡蘿卜掛面等。

          未來幾年,我國掛面行業還會迎來新的變化與調整。隨著競爭不斷加劇,掛面市場的消費需求會進一步分化和細化,市場細分越來越細致。產品同質化的現象將隨著品牌化的到來而逐漸衰退,品牌產品、品牌概念、品牌傳播將促進整個掛面行業向前飛速發展。中糧盡管不斷整合、不斷調整戰略,逐漸擴大影響力,但是他們仍沒有做到在全國的銷售終端均產生輝煌的銷售業績,以上便是掛面行業技術特點分析所有內容了。

        七、掛面市場分析

          掛面是傳統面制品的代表,2020年我國掛面行業總產量約為812萬噸,同比增長了4%,市場占有率排名居前的企業分別為克明面業、金沙河面業、安徽豐大,以下是掛面行業現狀分析。

        掛面行業現狀分析

          掛面屬于日常快速消費品,在中國的歷史文化悠久,從過去到現在,共經歷了四個發展階段。掛面行業分析指出,從2015年行業便開始了集中度提升、產品結構向中高檔掛面升級的趨勢中。

          2012-2018年國內掛面行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸,6年間上漲76%,雖仍保持增長趨勢,但在經歷了高速發展的黃金時期后。掛面行業現狀分析指出,2020年來整體發展增速放緩,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。

          從產品價格結構來看,其中目前主要以低端產品為主,中高端產品占比較低,其中掛面價格在5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,而掛面價格在8元以上的市場份額占比僅為10%,目前低價產品仍占據大部分市場,各企業仍需以低價產品搶占市場,不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          從產量得出均價來看,國內掛面市場均價確有提高趨勢。

          從市場格局來看,目前我國掛面市場主要分為四大梯隊,金沙河面業占據行業龍頭地位。具體來看,以金沙河面業、克明面業為代表的是第一梯隊,占據國內約20%;以中糧集團、博大面業、金龍魚、今麥郎等為代表的是第二梯隊,以裕湘、永生、興盛等為代表的是第三梯隊,而第四梯隊則為眾多小型企業。

          目前,在我國掛面市場市場上,行業集中度很低,主要以低端產品為主,也就是5元以下的市場份額占比最大,達到了60%;其次為5-8元,占比為30%;而價格在8元以上的,僅占到10%。預計隨著城鎮化率的不斷提升、居民收入的增加,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          掛面行業現狀分析指出,添加各種天然食品原料、產品具有良好風味的營養類、保健類、功能型產品將成為產品發展趨勢。比如添加大豆蛋白的高蛋白掛面,添加骨制食品原料的高鈣掛面,添加玉米、蕎麥、綠豆等的雜糧掛面,它們的銷售價格可以比傳統產品增加1倍以上,毛利率可以達到50%以上。

          未來5年,我國掛面行業的集中度將會進一步提高,掛面行業內不同企業間產能利用率不平衡的現象將逐步得到緩解。一些行業內領先企業,可能在全國范圍內迅速擴張,產能進一步擴大,市場占有率進一步提高。另一方面,隨著行業內領先企業資本市場融資渠道的打通,掛面行業內企業之間的整合將逐步展開。領先企業產能不足與落后企業產能過剩的不平衡情況將隨著企業之間的整合而趨于相對平衡。

          未來10年,行業集中度會進一步提高,按前五名統計的行業集中度HH指數CR5 將增長到28%左右;按前十名企業統計的行業集中度HH指數CR10將從目前的不到27%增長到39%左右,以上便是掛面行業現狀分析所有內容了。

        八、掛面發展趨勢

          掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,2020年行業國內市場同比微增長約4%,中小企業占比微下滑10%,前以下是掛面行業發展趨勢分析。

        掛面行業發展趨勢

          掛面屬于日常快速消費品,在中國的歷史文化悠久,從過去到現在,共經歷了四個發展階段。掛面行業分析指出,從2015年行業便開始了集中度提升、產品結構向中高檔掛面升級的趨勢中。

          掛面行業發展趨勢指出,2014-2020年國內掛面行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸,6年間上漲76%,雖仍保持增長趨勢,但在經歷了高速發展的黃金時期后,近年來整體發展增速放緩,行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。

          從產品價格結構來看,其中目前主要以低端產品為主,中高端產品占比較低,其中掛面價格在5元以下的市場份額占比達60%,5-8元占比30%,而掛面價格在8元以上的市場份額占比僅為10%,目前低價產品仍占據大部分市場,各企業仍需以低價產品搶占市場,不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          從市場規模/產量得出的均價來看,國內掛面市場均價確有提高趨勢。

          各地都存在一些區域性掛面品牌,如上海“味都”、北京“豐大”、湖南“金健”、“裕湘”等等,全國性品牌掛面企業鳳毛麟角。不過近年來集中度有提升之勢,2014-2020年,商超CR5從33%提升到48%,行業集中度不斷提升。

          中國食品安全30人論壇專家魏益民認為,隨著餐飲業向以需求為導向進行變革,食品產業和餐飲業之間的互動、融合發展日益深入。在這其中,面制品的智能制造的重要性日益凸顯。掛面行業發展趨勢指出,在面制品制造的各項環節中,和面需要自動加水技術、壓延需要厚度控制技術、油炸需要智能干燥技術,其中,以智能干燥技術尤為重要。這一技術不僅節約能耗,節省人力物力,還能保持掛面含水率的穩定,促進企業增收。

          在談及掛面產業進一步發展面臨的挑戰時,魏益民指出,方便、快捷餐飲業和配送體系的發展,影響掛面的潛在消費人群;鮮切面以各種方便快捷的方式進入家庭消費,影響掛面的傳統消費人群;規模化掛面生產線陸續投產,與中小企業產品的市場競爭加劇;掛面產業再次升級動力不足,產業智能化所需要的基礎研究應受到重視。

          魏益民呼吁,設備制造企業、食品生產企業和科研機構應從戰略布局考慮,開展有效合作,首先實現中國傳統食品智能制造,為中國食品智能制造和產業升級創造范例,以上便是掛面行業發展趨勢分析所有內容了。

        九、掛面重點企業

          阿克明(克明面業股份有限公司)

          (成立于1984年,湖南省著名商標,國內掛面行業領先的民營食品高科技企業,上市公司,湖南省克明面業股份有限公司)

          金沙河 (河北金沙河面業有限責任公司)

          (創建于1996年,河北省名牌產品,專業從事面粉和掛面生產的大型農產品加工企業,河北省金沙河面業有限責任公司)

          香雪 (中糧集團有限公司)

          (中糧集團旗下,遼寧省著名商標,遼寧省名牌產品,北方規模較大的面粉及面制品加工企業,沈陽香雪面粉股份有限公司)

        掛面

          金健(金健米業股份有限公司)

          (國家水稻工程優質米示范基地,從事優質糧油深度開發和新型健康食品研制的上市公司,金健米業股份有限公司)

          春絲 (江西省春絲食品有限公司)

          (始于1994年,江西省著名商標,江西省名牌產品,以蕎麥粉絲為代表的知名掛面品牌,江西省春絲食品有限公司)

          興盛(廈門興盛食品有限公司)

          (福建省著名商標,福建名牌,專業生產各類面制品/面粉,形成貿/工/農一體化,產/加/銷一條龍的經營格局,廈門興盛食品有限公司)

          今麥郎 (今麥郎日清食品有限公司)

          (河北省著名商標,方便面十大品牌,集生產/銷售/研發于一體的現代化大型綜合食品企業集團,今麥郎日清食品有限公司)

          裕湘 (湖南裕湘食品有限公司)

          (湖南省著名商標,主要生產和研發的掛面/米粉/紅薯粉/快熟面的農業產業化企業,相關行業標準起草單位,湖南裕湘食品有限公司)

          想念 (河南想念食品有限公司)

          (河南省著名商標,專注于掛面的糧油企業,掛面行業知名品牌,河南省農業產業化重點龍頭企業,河南想念食品有限公司)

          金龍魚 (益海嘉里食品營銷有限公司)

          (豐益國際旗下著名糧油品牌,深受消費者歡迎的品牌,小包裝食用油行業的開創者,益海嘉里食品營銷有限公司)

        十、掛面投資分析

          我國掛面的發展經歷了四個階段,產品從低檔到中高檔升級,年產量1 萬噸以上的企業只有二三十家,大概占所有可消費人群的10%左右,以下是掛面行業投資分析。

        掛面行業投資分析

          掛面是傳統面制品的代表,其以面粉為主要原料,后經過各種程序加工而成的矩形或圓形的面條制品,其價格主要受到上游小麥價格影響。掛面行業分析指出,我國掛面的生產已經形成了比較穩定的工藝。

          2009-2019年,中國掛面市場由126萬噸增長到580萬噸左右,CAGR約為14.9%;全國掛面市場終端銷售額從約48億元增長到約440億元,CAGR超過20%。掛面行業投資分析指出,由于行業價格戰激烈,加之經濟低迷影響終端,2020年掛面行業收入增長僅在3-5%左右。

          終端市場銷售渠道中,掛面產品的主要品牌有陳克明、博大、百樂麥、雪健、巨能、爽口福等品牌。終端市場中的品牌集中度要明顯高于掛面的整體消費市場,前十位品牌的綜合權數市場占有率接近50%,前兩位品牌陳克明和博大的綜合市場占有率之和已經超過20%。可見,終端市場中的品牌效應更加明顯,重點企業的品牌優勢更為突出。

          終端行業發展中,行業集中度很低,主要以低端產品為主,也就是5元以下的市場份額占比最大,達到了60%;其次為5-8元,占比為30%;而價格在8元以上的,僅占到10%。預計隨著城鎮化率的不斷提升、居民收入的增加,我國中高端掛面市場份額有望提高。

          行業內生產企業眾多,企業規模偏小,同質化粗放式競爭嚴重,掛面行業CR5 僅30%,行業集中度低,掛面行業集中度提升空間仍然廣闊。掛面行業投資分析指出,面粉價格持續上漲,成本上漲導致小企業生存艱難,掛面行業逐步進入洗牌期,市場集中度出現較大幅度的提升,行業CR5 從2009 年的17.5%提升至2015 年的30%左右。

          目前,我國掛面市場主要分為四大梯隊,金沙河面業占據行業龍頭地位。以金沙河面業、克明面業為代表的是第一梯隊,占據國內約20%;以中糧集團、博大面業、金龍魚、今麥郎等為代表的是第二梯隊,以裕湘、永生、興盛等為代表的是第三梯隊,而第四梯隊則為眾多小型企業。到2020年,陳克明、金沙河、博大春綠、裕湘、春絲、興盛、香雪、金健以及塞北雪為我國的掛面十大品牌。

          未來10年,我國掛面行業的集中度將會進一步提高,掛面行業內不同企業間產能利用率不平衡的現象將逐步得到緩解。一些行業內領先企業,可能在全國范圍內迅速擴張,產能進一步擴大,市場占有率進一步提高。另一方面,隨著行業內領先企業資本市場融資渠道的打通,掛面行業內企業之間的整合將逐步展開。領先企業產能不足與落后企業產能過剩的不平衡情況將隨著企業之間的整合而趨于相對平衡。

          預計未來5年,行業集中度會進一步提高,按前五名統計的行業集中度HH指數CR5將增長到28%左右;按前十名企業統計的行業集中度HH指數CR10將從目前的不到27%增長到39%左右,以上便是掛面行業投資分析所有內容了。

        十一、掛面研究報告

        第一章 掛面產業相關概述
        一、掛面產業概述
        二、掛面特性
        第二節 2016-2020年世界主要國家掛面產業分析
        一、美國
        二、印度
        三、澳大利亞
        四、日本
        第三節 2021-2026年世界掛面產業發展趨勢分析

        第二章 2016-2020年中國掛面產業運行環境分析
        第一節 2016-2020年中國宏觀經濟環境分析
        一、中國GDP分析
        二、消費價格指數分析
        三、城鄉居民收入分析
        四、社會消費品零售總額
        五、全社會固定資產投資分析
        六、進出口總額及增長率分析
        第二節2016-2020年中國掛面產業政策環境分析
        一、掛面產業政策解讀
        二、掛面產業振興規劃
        三、掛面產業進出口政策分析

        第三章 2016-2020年中國掛面市場供需調查分析
        第一節 2016-2020年中國掛面市場供給分析
        一、產品市場供給
        二、影響供給的因素分析
        第二節 2016-2020年中國掛面市場需求分析
        一、產品市場需求
        二、影響需求的因素分析
        第三節 2016-2020年中國掛面產業發展存在問題分析

        第四章 2016-2020年中國掛面產品市場進出口數據分析
        第一節 2016-2020年中國掛面產品出口統計
        第二節 2016-2020年中國掛面產品進口統計
        第三節 2016-2020年中國掛面產品進出口價格對比
        第四節 中國掛面產品進口主要來源地及出口目的地

        第五章 2016-2020年中國掛面產量統計分析
        第一節 2016-2020年全國掛面產量分析
        第二節 2016-2020年全國及主要省份掛面產量分析
        第三節 2016-2020年掛面產量集中度分析

        第六章 2016-2020年中國掛面產業主要數據監測分析
        第一節 2016-2020年中國掛面行業規模分析
        一、企業數量增長分析
        二、從業人數增長分析
        三、資產規模增長分析
        第二節 2016-2020年中國掛面行業結構分析
        一、企業數量結構分析
        二、銷售收入結構分析
        第三節 2016-2020年中國掛面行業產值分析
        一、產成品增長分析
        二、工業銷售產值分析
        第四節 2016-2020年中國掛面行業成本費用分析
        一、銷售成本分析
        二、費用分析
        第五節 2016-2020年中國掛面行業盈利能力分析
        一、主要盈利指標分析
        二、主要盈利能力指標分析

        第七章 2016-2020年世界掛面重點廠商分析
        第一節 A
        一、企業概況
        二、掛面市場競爭力分析
        三、在華發展戰略
        第二節 B
        一、企業概況
        二、掛面市場競爭力分析
        三、在華發展戰略
        第三節 C
        一、企業概況
        二、掛面市場競爭力分析
        三、在華發展戰略

        第八章 中國掛面產業重點企業競爭性財務數據分析
        第一節 A
        一、企業概況
        二、企業主要經濟指標分析
        三、企業盈利能力分析
        四、企業償債能力分析
        五、企業運營能力分析
        六、企業成長能力分析
        第二節 B
        一、企業概況
        二、企業主要經濟指標分析
        三、企業盈利能力分析
        四、企業償債能力分析
        五、企業運營能力分析
        六、企業成長能力分析
        第三節 C
        一、企業概況
        二、企業主要經濟指標分析
        三、企業盈利能力分析
        四、企業償債能力分析
        五、企業運營能力分析
        六、企業成長能力分析
        第四節 D
        一、企業概況
        二、企業主要經濟指標分析
        三、企業盈利能力分析
        四、企業償債能力分析
        五、企業運營能力分析
        六、企業成長能力分析
        第五節 E
        一、企業概況
        二、企業主要經濟指標分析
        三、企業盈利能力分析
        四、企業償債能力分析
        五、企業運營能力分析
        六、企業成長能力分析

        第九章 2021-2026年中國掛面市場投資潛力及前景預測
        第一節 2021-2026年中國掛面市場未來發展趨勢
        一、中國掛面行業發展趨勢
        二、掛面產品技術的發展走向
        三、掛面行業未來發展方向
        第二節 2021-2026年中國掛面市場前景展望
        一、中國掛面市場發展前景
        二、未來國家政策規劃
        三、2021-2026年中國掛面市場規模預測

        第十章 結論及建議
        個性定制報告需求

        個性定制

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